Wil jij een (Zout)Leeuwse Plattekaastaart maken?
Het immo kantoor Vastgoed Haenen geeft je een recept voor een heerlijke taart, volgens 'Moeders' recept van 'Ons Kookboek'.
In deze tijden van 'Corona' perfect om samen met het gezin thuis bezig te zijn... en ja achteraf nogmaals genieten.
Smakelijk en veel plezier met het bakken.
Werktijd: 30 min
Kooktijd : 60 min
Totaal : 1 h 30 min
Moeder's recept om plattekaastaart te bakken: zo makkelijk dat ieder ze kan bakken en zo lekker dat je de beste taart zal bakken in je ganse familie.
Website: Moeder @ https://www.onskookboek.be
Soort recept: Taart, Gebak
Cuisine: Klassiek
Voor hoeveel personen: 4
Ingredienten voor het deeg
Ronde bakvorm van 24-26 cm diameter en 4 cm hoog
200 gram tarwebloem + een snuifje bakpoeder
150 gram witte kristalsuiker
125 gram hoeveboter
2 hele, biologische eieren van echte losloop scharrelkippen
Voor de platte kaasvulling
275 gram platte kaas (vette of half vette)
2 hele, biologische eieren van echte losloop scharrelkippen
1,5 soeplepels gewone tarwebloem
200 ml volle melk
200 gram fijne kristalsuiker
1 pakje vanillesuiker
Bereiding
Meng het bakpoeder door de bloem en zeef.
Plet de hoeveboter met een vork tot room.
Voeg er de geklutste eieren en de suiker aan toe en meng goed door elkaar.
Voeg de gezeefde bloem toe en blijf goed mengen met de hand (geen mixer gebruiken) tot je een kleverig deeg bekomt. Dit deeg is smeerbaar.
Breng dit deeg in de taartvorm (vermits deze taartvorm behandeld is, hoef ik hem niet in te smeren met boter noch bloem). Spreid goed uit met de hand en verdeel het deeg gelijkmatig. Ook de rand niet vergeten (zie foto).
Oven voorverwarmen op 175 graden.
Scheid de eierdooiers van de eiwitten.
Neem een handgarde en meng de platte kaas met de suiker en de eierdooiers.
Roer er dan de melk door.
Roer er daarna het beetje bloem door.
Klop in een andere kom de eiwitten superstijf met een elektrische mixer met kloppers.
Roer het eiwit voorzichtig doorheen het platte kaasmengsel.
Giet deze taartvulling op het deeg in de taartvorm tot aan de rand.
Zet voorzichtig in de voorverwarmde oven en laat je plattekaastaart 60 minuten bakken op 175 graden.
Share and Enjoy !
Groeten van het immo kantoor Vastgoed HAENEN
0495/21.10.86. - info@vastgoedhaenen.be - BIV°501.341.
